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여행이야기148

지평일구이오 막걸리 지평 막걸리가 제조되기 시작한 1925년의 맛을 재현한 막걸리인 지평일구이오입니다. 처음에는 지평일구이오가 뭔가 했더니 저런 숨은 뜻이 있었네요. ㅎㅎㅎ 지평일구이오는 지평주조에서 만든 알코올 7%의 막걸리 입니다. 생막걸리는 아니여서 보관이 좀 긴편입니다. 막걸리 원료는 쌀, 밀로 만들고 스테비올배당체라는게 들어갔네요. 스테비올 배당체 또는 스테비올 글리코시드(steviol glycosides)는 국화과에 속하는 남아메리카산 식물 스테비아 잎의 달콤한 맛을 내는 화합물이며 스테비아라는 일반명과 여러 상호명으로 마케팅되는 수많은 감미료의 주 성분입니다. 쌀은 국내산이라 조금은 안심하고 마신 막걸리 ... ㅋㅋㅋ 지평일구이오 막걸리는 생막걸리가 아니다보니 탄산은 좀 적고 진한 맛입니다. 지평막걸리는 워낙에.. 2020. 5. 4.
우리술 톡쏘는 알밤동동 주식회사 우리술에서 만든 톡쏘는 알밤동동 막걸리입니다. 우리술은 캔으로 만든 막걸리를 만들어서도 팔았는데 요새도 파나 잘 모르겟네요. 생막걸리가 아니면 유통기한이 훨씬 길고 탄산이 적어서 자극적인 맛이 좀 약한편입니다. 와이프가 밤막걸리를 좋아해서 골라왔는데요. 밤농축액과 프랑스산 밤시럽이 들어있습니다. 그래서 막걸리 맛이 바밤바 먹는 느낌이였고 많이 달다라는 느낌이였습니다. 우리술 톡쏘는 알밤동동은 톡쏘는 맛이 그래도 생막걸리보단 적은 것 같아요. 시원하게 먹어도 탄산도 적고 달아서 그런지 걸죽한 느낌이였습니다. 우리술 알밤동동은 도수는 6도이구요. 여러가지 밤의 향과 맛을 내는 첨가물과 합성감미료가 들어가 있지만 저한텐 바밤바맛 막걸리 였습니다. ㅎㅎㅎ 2020. 3. 6.
일로쌀생막걸리 전분질원료 쌀 100%로 만든 일로 쌀 생막걸리 입니다. 전남 목포옆의 무안군은 황토흙이 유명하고 지역 특산물로 양파, 고구마, 갓, 세발낚지가 있습니다. 특히 일로읍은 무안연꽃축제가 열리는 회산백련지가 유명해서 연꽃이나 연근 관련 막걸리가 있나 했는데 그런건 아니였네요. ㅎㅎㅎㅎ 완전숙성으로 뒷끝이 깨끗한 술 효모생균이 살아있는 건강한 술 백련의 고장에서 쌀로 빚은 발효의 술이라는 모토를 가지고 막걸리를 만들고 계시네요. 그런데 쌀이 100프로인대 국내산 100프로가 아니고 수입산이 49프로 들어가 있네요. 흠 ... 도수는 6도 정도이구요. 맛은 합성감미료가 들어가 있습니다. 막걸리 안주는 .... 황태국과 계란 후라이 입니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 숙취해소를 하면서 먹는 기분이네요. 확실히 쌀 막걸리라 그런지.. 2020. 3. 4.
무안황토고구마 생막걸리 이번 명절 전에 성묘하러갔다가 일로읍 하나로 마트에서 구매한 지역 막걸리입니다. 무안은 세발낚지, 양파가 유명한데 황토고구마도 유명한지 이번에 처음 알았네요. ㅋㅋㅋㅋ 무안황토고구마 생막걸리는 무안의 망운주조장에서 만들고 있구요. 알코올 함량은 6%에 용량은 750ml 이고 주 원료인 고구마와 쌀은 모두 국내산입니다. 이 날은 막걸리 마신다고 하니 와이프가 남은 김치로 김치 부침개를 만들어줘서 맛있게 막걸리를 마셨습니다. ㅎㅎㅎ 막걸리 뚜껑이 빨간색은 처음 보네요. ㅋㅋㅋㅋ 보통 막걸리 뚜껑색으로 막걸리의 베이스인 쌀이 국내산인지 외국산인지 알 수 있는데 ... 뚜껑으로 알 수 없으니 재료를 확인하시면 되지요. 무안황토막걸리는 와이프가 마셔보더니 맛있다고 하더라구요. 아무래도 고구마 싫어하는 분들은 적다.. 2020. 2. 5.
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