여행이야기/와인이야기

 

 

헝가리의 토카이 와인은 늦수확하여 귀부병에 걸린 포도송이를 따서 소쿠리에 담아 며칠 동안

 

 

말린 후 포도당이 최고조에 달했을 때 즙을 짜서 만드는 스위트 화이트 와인입니다.

 

 

 

 

 

이런 헝가리 토가이  와인의 양조과정을 ‘아쑤(Aszu)’라고 하며, 고급 토카이 와인의 레이블에 표기되어 있다.

 

 

토카이 SARGAMUSKOTALY 와인의 SARGAMUSKOTALY는 포도의 품종으로 yellow Muscat 라고 합니다. 

 

 

토카이 와인의 종류는 

 

- Dry Wines : Furmint, Harslevelu 등 귀부 현상이 발생하지 않은 포도로 만든 드라이 와인

 - Late Harvest : 늦게 수확한 포도로 당분함량이 높음(당분 함량이 100-120g / Liter)

                           귀부현상이 발생한 포도를 사용하기도 하나 Aszu Wine과 다른 점은 포도를 알알이 

                          수확하지 않고 송이째 수확해서 사용

                            Szamorodni라고 부르는 것이 더 일반적임.

 - Aszu Wines : 귀부 현상이 발생한 포도알을 하나씩 수확해서 사용

                         당분 함량에 따라 3,4,5,6 Puttonyos & Eszencia로 구분

                         (숫자가 올라갈수록 약 20%씩 당도가 올라감)

 

 

제가 샀던 토가이 와인 중에서 비싼 BABITS 는 5 Puttonyos 짜리입니다.

 

 

단순히 오래된 와인이 좋은줄로만 알았는데 토카이 와인만의 당도 단위가 있었네요. ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

토카이 와인의 스위트한 맛이 특징인 와인들이 많아서 초보자 분들도 즐기기 좋습니다. 

 

 

 

마트에서 와인이 우리나라보다 싸니까 사왔네요. ㅋㅋㅋㅋ

 

 

종류도 다양하고 크기도 다양해서 헝가리에서 생산되는 KAJMAD 레드와인도 한병 사왔습니다. ㅎㅎㅎ

 

 

 

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여행이야기/막걸리이야기

 

강원도의 유명한 옥수수로 만든 오대산 찰옥수수 생막걸리 입니다. 

 

 

옥수수막걸리는 사람들이 엄청 단편이라고 해서 맛이 궁금 했습니다. 

 

 

생막걸리의 색은 옥수수가 들어가서 그런지 노란 편입니다. 

 

 

오대산 살아숨쉬는 맛 찰옥수수 생막걸리는 오대산 맑은물로 빚어 

 

더욱 깔끔하고 맛이 좋다고 합니다. 

 

그런데 말입니다. 옥수수분말이 외국산이 뭡니까?? 아 이런거라도 국산을 써야지 흠 ..

 

 

 

막걸리가 저렴하게 마시는 술이긴 하지만 재료가 외국산 밀가루, 옥수수라서 좀 아쉽네요.

 

 

막걸리의 맛도 당연히 합성감미료입니다. 알코올 함량은 6%입니다. 

 

 

그래도 강원도 옥수수막걸리인 만큼 국내산 강원도의 옥수수 재료로 팔았으면 하네요. 

 

 

 

강원도 평창에 왔다 주변에 쌈밥 집에서 점심에 마신 오대산 찰옥수수 생막걸리는 생각보단 많이 달진 않았습니다. 

 

 

옥수수 막걸리는 강원도 주변 지역에서는 많이 파니까 즐겨보세요. ^^

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여행이야기/막걸리이야기

 

서울 광장시장의 육회를 먹으면서 마신 공주알밤막걸리 입니다. 

 

 

광장시장에서 보통 녹두전고 막걸리를 마시긴 하는데 막걸리는 서울이면 장수가 대세인데 ..

 

 

알밤막걸리가 있어서 오랜만에 알밤막걸리로 시켰봤습니다. ㅋㅋㅋ

 

 

알밤막걸리의 주요 성분은 쌀인데 외국산과 국내산이 섞여 있습니다. 

 

 

그리고 아무래도 막걸리의 맛은 합성감미료로 맛을 내서 단맛을 다른 막걸리와 비슷합니다. 

 

 

알밤막걸리에 들어간 알밤은 다행이도 국내산입니다. 

 

 

 

천지인 공주특산명주인 공주알밤막걸리 입니다. 

 

맛은 국내산 밤의 향으로 느낄 수 있고 알코올은 6%가 함유되어서

 

맥주보단 쎈편이니적당한 음주를 즐기세요. ^^

 

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